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            環球快報:多彩貴州 奇味之旅·遵義｜吃雞、品魚、嗦涼粉，舌尖上的遵義走心又走胃！2023-06-16 14:58:52 | 編輯：admin | 來源：來源：當代先鋒網
            
      
            
      
             
            一罐盬子雞、一鍋豆腐魚、一碗鴨溪涼粉……舌尖上的遵義總讓人容易沉浸其中。
            6月15日，“多彩貴州，奇味之旅”夏日主題采風活動走進遵義市播州區楓香鎮，感受當地的文化和美食魅力。
            走進楓香鎮花茂村，在茍壩印象農家樂盬子雞的烹飪室，一陣陣白汽伴隨著雞湯的香味在空氣中彌漫。

            (相關資料圖)
            “我們一般從早上五點就開始起來制作盬子雞，一天蒸兩次，一次四個小時，能夠讓雞湯味道更加鮮美。”制作盬子雞的員工羅君芝介紹道。
            “盬子雞”是播州區楓香鎮花茂村流傳已久的一道傳統美食，因利用當地特產的陶制盬作為烹制器皿而得名，用盬子做出來的雞湯味道鮮美，雞肉入口即化，油而不膩。
            如果說盬子雞是鮮美味醇，烏江豆腐魚則是香辣可口。獨特的配方與烹飪工藝，造就了辣、燙、香、鮮的地方美食。魚肉皮滑肉嫩、味道鮮美，豆腐細膩如脂，讓人回味無窮。
            吃完“大菜”，再來上一碗夏季休閑消暑的特色風味小吃——鴨溪涼粉，它采用優質豌豆為原料，制作之后切為薄薄的長條狀，色澤嫩黃，質地細膩，吃的時候放上特制的油辣椒、醬、蒜水，別有一番風味。
            貴州日報天眼新聞記者
            盧思露 劉青
            編輯 王小婷
            二審 徐然
            三審 劉丹
             
	  
	  
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