【資料圖】
水煮魚(yú)是一道源于四川的傳統(tǒng)美食。相傳,在清朝時(shí)期,有一位名叫陳秀英的女子因?yàn)榧藿o了一個(gè)不愛(ài)吃辣椒的丈夫而感到非常苦惱。為了讓丈夫也能品嘗到自己喜歡的辣味菜肴,她便創(chuàng)造了一道新的菜品——水煮魚(yú)。這道菜以清湯、鮮嫩、辣味濃郁而聞名,成為了四川地區(qū)最受歡迎的特色美食之一。以下是“水煮魚(yú)”的詳細(xì)菜譜：材料：-草魚(yú)或者其他白肉魚(yú)-豆芽-泡椒-生姜-蔥段-干辣椒-花椒粉-鹽步驟：1.將草魚(yú)去頭去尾后剖開(kāi)成兩半,切成小塊備用。2.將泡椒和干辣椒切成小段；姜切片；蔥切段備用。3.鍋中放油,加入泡椒、干辣椒和姜片爆香。4.加入適量水和鹽,待水燒開(kāi)后放入魚(yú)塊,焯水至變白撈出。5.鍋中再放油,加入花椒粉、泡椒、姜片和蔥段爆香。6.加入適量清湯或者水燒開(kāi),放入豆芽和焯好的魚(yú)塊。7.最后加一點(diǎn)鹽調(diào)味即可。祝您做出美味可口的“水煮魚(yú)”！
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環(huán)球快看：菜譜：水煮魚(yú)
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